原料

麵包材料：（高粉280克、: ， 全麥粉20克、水180克、糖10克、: ， 橄欖油10克、酵母4克、鹽4克）: ， 牛油果醬製作材料：《牛油果1個: ， 香蔥適量、香菜適量、鹽適量、: ， 檸檬汁兩滴、辣椒1隻、: ， 黑胡椒適量（辣椒和黑胡椒可以不用）》:

步驟

11、所有材料放一起揉至麵糰達到擴展階段，進行第一次發酵至體積膨大1.5倍。（麵糰比較濕不要隨意加乾粉）

22、手沾乾粉取出發好的麵糰，將麵糰用手輕輕壓下氣泡成餅狀排氣，平均分成三個小麵糰蓋保鮮膜松馳20分鐘。取一個小麵糰擀成橢圓形。

33、將橢圓麵餅折三折，左右兩邊朝中間折，然後松馳2分鐘，中間再對摺封口翻面。

44、模具上刷上薄薄一層橄欖油，將做好的長麵糰放入模具進行約40分鐘的第二次發酵。

55、將發好的麵糰用刀在表面划上幾刀，再表面噴水，烤箱預熱200度烤20分鐘即可。

6做好的法棍切片，塗上牛油果醬，再放上一塊煎好的培根就OK了。

小技巧

附：牛油果醬做法： 1、牛油果對半切開，去核,蔥和香菜細細切碎備用。 2、用勺子把牛油果的果肉舀出來，擠入檸檬汁，加入鹽搗成泥，然後加入切碎的蔥和香菜，再加一點點辣椒和黑胡椒攪拌均勻。（不吃辣的人，辣椒和黑胡椒可以不用） 3、全麥麵包進行切片，把牛油果醬放在麵包上，再把煎好的火腿片放在表面，OK啦！