原料

土魷3個，小青椒1個，拌飯醬2勺，薑絲，蒜瓣適量，白酒，鹽

步驟

1.土魷用水浸泡至軟，剪開，剝乾淨褐色的衣，清理乾淨雜物 2.在裡面打上十字花刀，（45度角斜刀切，這樣一炒就會捲起來） 3.再切成小塊；青椒去籽切塊，姜切絲，蒜切碎 4.燒熱鍋（不用放油），鍋大熱時倒入土魷，翻炒幾下，看見土魷片捲起來即可盛起備用 5.洗乾淨鍋後，放油燒熱，放進姜、蒜爆香 6.加入大約2勺的拌飯醬，煸炒出香味 7.倒入土魷，煸炒幾下，噴少許白酒，放少許鹽；（拌飯醬有鹹味，放鹽只需一點點即可，或者改成放一點生抽也可以）8、放進青椒片，煸炒幾下即可