牛腱: 500克， 花椒: 30粒， 鹽: 30克， 八角: 8個， 姜: 姜可以多放一點，我放的是一段， 丁香: 幾粒， 草果: 3個， 香葉: 20張， 茴香: 一小把
1先把牛肉丟進水裡泡兩個小時，泡出血水。
2倒入準備好的滷料，醬油，鹽，生薑，加入水沒過牛肉攪拌一下鍋內，這樣味道比較均勻，電磁爐開火鍋鍵，小火慢煮，20分鐘，轉大火5分鐘，在轉小火，25分鐘。
3牛肉不是煮的久就好，煮熟就可以了，煮好後，就讓他在滷水汁中泡2個小時，然後拿出來切開就可以吃了，建議在冰箱冷藏一個小時味道更佳，
4然後就做好了，是不是很簡單吶