原料

青魚中段: 750g， 蔥花: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 蒜末: 適量， 大蔥末: 適量， 黃酒: 適量

步驟

1洗凈的青魚划水不用腌制直接下鍋煎制

2煎到金黃翻面繼續

3煎到這種程度

4適量油爆香大蔥蒜末

5連油倒在魚上 放糖

6倒黃酒 放入蒸鍋沸水大火蒸五分鐘 再加蔥花和蒸魚豉油續蒸五分鐘 關火燜一會兒

7完成啦

小技巧

這個方法蒸魚外酥里嫩 香味逼人呀