原料
米飯材料 1. 1杯短米 （1 cup short grain rice， 也就是做壽司用的米。我想其他米也行) 2. 450克黃豆芽 3. 1瓣大蒜切碎 4. 1大匙淡醬油 5. 1大匙芝麻油 拌飯調料 1. 1 瓣大蒜切碎 2. 1／2小匙薑末 3. 1 1／2 青辣椒末 （jalapeno pepper), 怕辣的用一般青椒就好了 4. 1 小匙紅辣椒，去籽切絲。 怕辣的用大紅燈籠椒就好了 5. 1/2小匙糖 6. 3 大匙淡醬油 7. 1根蔥，切丁 8. 1 1／2大匙韓國辣椒粉 9. 1大匙白芝麻 10. 3大匙白蘑菇切碎
步驟
- 米泡30分鐘，洗凈備用。 2. 鍋里放3杯水，燒開，加一點點鹽，加黃豆芽煮3分鐘， 撈出豆芽。 3. 豆芽加入蒜末，少許鹽，芝麻油，和淡醬油，拌好備用。 4. 用煮豆芽的水來煮飯。水跟據自家做飯的量來定，不一定所有的煮豆芽的水都用上。水開後煮5分鐘。 5. 加入拌好的豆芽，拌一下，加蓋，用小火再煮12分鐘。 。 (註：我不會用一般鍋煮飯，我就用電飯煲。這第5步，就是等飯煲跳起後，再悶一會兒。我做其它的菜去了，沒來得及把米飯及時取出來照像，豆芽悶得有點過了)。 6. 把所有拌飯調料拌好，拌上米飯。
