雞蛋: 1個， 米飯: 碗， 蔥: 根， 鹽: 克， 胡蘿蔔: 半根， 玉米粒: 若干， 豆角:
1剩米飯一碗，用手沾點水抓散
2起鍋加油蔥花，炒出香味，米飯倒入，稍微翻炒一下，把雞蛋打散加一丟丟鹽鋪上，然後快速翻炒
3炒至雞蛋已經和米飯包裹在一起，粒粒分明後，加入焯過水的胡蘿蔔丁和豆角丁，把早上沒吃完的玉米掰幾粒一同放進去，放適量鹽，再翻炒一會，出鍋前可根據愛好加雞精十三香。關火，盛碗里壓平，拿個碟子蓋上，然後翻過來，齊活。