北豆腐: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 辣椒粉: 適量， 芝麻: 適量， 姜蒜泥: 適量， 生抽，老抽: 適量， 白糖: 少許， 醋: 適量， 紅剁椒（沒有可不放）: 適量
1豆腐切大塊，水開放入適量的鹽，下豆腐焯水，瀝干待用。
2適量油燒熱，倒入盛有辣椒粉和芝麻的碗里，稍微攪拌。 分別放入姜蒜泥，生抽老抽，少許白糖，醋和小蔥，再次拌勻。
3料汁淋到焯過水的老豆腐上，腌一會就可以吃了。
要選老豆腐，嫩豆腐易碎。 焯水可以減少豆腥味。 淋完汁之後一定要腌一會，最好10分鐘以上，這樣才入味。