原料

火鍋牛肉50克左右、豆芽少許、青椒1/4顆、蕨菜少許、白米飯2碗、雞蛋1顆、韓國辣椒醬

步驟

1、豆芽洗凈，青椒去籽切絲洗凈，蕨菜用水泡發開待用。 2、開火起油鍋，將牛肉片炒熟（變色即可），可以適當放點鹽調味。 3、韓國石鍋內均勻抹油後，上灶用小火加熱。 4、鍋底放入大米飯（多少根據吃的多少人來定），切記飯要按實。 5、再將青椒絲、豆芽絲、泡發好的蕨菜和牛肉均勻鋪在米飯上。 6、將鍋放在火上，開中火。 7、聽到鍋中的米飯熱，鍋發出吱吱聲時，打入生雞蛋，加蓋燜5分鐘。 8、出鍋，準備韓國辣椒醬，開始拌飯即可。

小技巧

1、辣椒醬口味很重，所以不用調味。可搭配韓國泡菜一起吃。 2、蔬菜也可根據自己的愛好，但是基本需要脆口菜來增加口感。 3、米飯最好為隔夜飯，如果沒有，新鮮的大米飯也可以。 4、火鍋用牛肉片少許，根據自己的喜好來定多少。