原料
秋葵: 25根， 蒜: 4瓣， 蚝油: 2勺， 鹽: 2克， 生抽: 1勺， 油: 10克
步驟
1秋葵洗乾淨，用清水泡一下（平常我洗菜是用淘米水浸泡十分鐘以上再用清水沖洗兩遍以上）
2燒半鍋開水，放入鹽、秋葵煮1-2分鐘（根據秋葵的大小決定），取一個盆接半盆水，把焯過水的秋葵過冷水，控干水分
3用刀切去根蒂
4再順著秋葵劃一刀，不要切開（目的為了保持形狀完整，能夠更好入味）
5大蒜洗乾淨用冷水泡一會兒，用刀拍散，撿去大蒜皮
6用刀切碎
7鍋燒熱放油，小火爆香大蒜
8倒入秋葵，加入醬油和耗油翻炒，如果太干可少量加一點開水
9盛出裝盤，把大蒜倒在秋葵上。
