原料

豬肉末，雞蛋一個，料酒，鹽，生抽，老抽，澱粉，白糖（少量）。

步驟

1.肉末中加入雞蛋、料酒、鹽、生抽、糖和澱粉順著同一方向攪拌至粘性。 2.手醮濕，取肉餡在手掌中搓圓。 3.鍋中加入油燒熱，將肉丸放入，中火煎成表面呈焦黃，濾去多餘的油。 4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水，小火煮干即可。