原料

五花肉100g，蒜泥1大匙，蒜苗10g，A.鹽1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，B.白醋20㏄，蒜泥1/2茶匙

步驟

1.五花肉切成厚約1.5公分長條；蒜苗洗凈後切片備用。 2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，腌漬約24小時。 3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。 4.烤箱預熱至200℃。 5.將作法2腌漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鐘後，取出切成片狀。 6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。