煙燻豬手: 一個1000g， 盒裝雞湯或蔬菜湯: 1L， 洋薊: 2個， 南瓜: 100g， 橄欖油: 40ML， 洋蔥: 半個（切丁）， 捲心菜: 100g（切庫）， 凍青豆: 100g， 熟米仁: 50g， 西葫蘆（zucchini): 1根， 龍蒿（TARRAGON）裝飾用: 10片， 大蒜: 3 瓣（切末）
1煙燻豬手放高湯里煮1-2小時，浸沒，可加水，直到骨肉容易分離
2取出豬手，放涼， 過濾湯汁備用
3把肉撕成條狀，豬皮骨頭不要。 所有蔬菜切丁
4鍋內放油，中火炒香大蒜洋蔥，大約6-8分鐘，放入洋薊，南瓜丁翻炒5分鐘， 加入前面的湯汁，煮開，小火，放入肉條，捲心菜，青豆，西葫蘆煮5分鐘
5需要的話，鹽，胡椒調味，上桌前放入龍蒿裝飾和添香，配上麵包和黃油
所有蔬菜切丁1cm 左右