雞蛋: 3枚， 水: 等量雞蛋， 豆腐: 一塊， 鮮百合: 適量， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 橄欖油/味極鮮: 少許
1雞蛋和水一比一打散混合，過濾去泡備用，也是雞蛋更順滑。
2百合洗凈，汆水一會兒即可，去除少量毒素。
3豆腐洗凈切好放入蒸盤的盤底。
4將蛋液倒入豆腐中。
5表面碼上百合。
6盤子表明蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘左右即可。出鍋灑上生抽或是橄欖油即可。
本來方子裡有一些蒜瓣油炸金黃之後加入蛋液一同蒸的，可能味道更香一些。因為家裡媽媽不愛吃蒜，所以我也就沒有放拉，有興趣的可以添加蒜瓣試試喔～