原料

白蘿蔔，新鮮香菇，豬碎肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角，鹽，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蚝油

步驟

1.- 蘿蔔切丁，香菇切丁（不要太小了），蔥姜蒜切成末 2.- 熱鍋倒油，放蔥姜蒜進去爆香，然後放入碎肉進去炒，放料酒，生抽，糖 3.- 碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然後再放蘿蔔丁翻炒。放少許糖，老抽上色，然後倒入熱水，要淹沒過鍋里的菜 4.- 蓋上鍋蓋大約中火煮20分鐘，加入蚝油少許，一個八角，花椒幾粒，喜歡吃辣的可以加點干辣椒。覺得顏色不夠可以再添加老抽 5.- 汁被吸收的差不多，還剩餘一些的時候開大火，放鹽，胡椒調味，然後倒入生粉水勾芡，就完成了。澆在熱騰騰的米飯上吃吧～