全蛋麵餅: 1個， 甘竹牌罐頭鯪魚: 1條， 蔥: 1根， 油: 適量， 醬油: 適量
1開水下麵條，可以下少量的鹽，這樣吃起來更筋道，不建議下油，因為是撈麵已經油很足了。
2面撈出放碟子上。同時把煮麵水倒掉，原鍋大火燒紅，下油（也可以用罐頭魚里的油）。
3不用等油熱，直接下蔥段，稍微翻炒到有香味。下鯪魚，並用鏟子切成小塊。翻炒一下，聞到香味可以出鍋了。
4把蔥炒鯪魚連油淋到面上，按口味淋上醬油，就可以開吃啦！
這樣吃有蔥油撈麵的香味，又有鯪魚的口感，非常好吃。建議油量不能太少，保證能夠撈麵的量，醬油淋一下就很美味了！