筒骨墨魚乾絲瓜湯

原料

墨魚乾: 半片(我的墨魚乾比較大), 豬筒骨一根: 750g, 絲瓜: 兩根, 姜: 四片, 大蔥: 兩小段, 小蔥: 兩根, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 花椒: 適量, 八角: 兩粒

步驟

1墨魚乾泡發,我浸泡一個晚上,撕掉外層黑膜,切長條待用

2燒一鍋沸水,加薑片、料酒,放入豬筒骨煮出血沫後撈出筒骨待用

3湯鍋或琺琅鍋煮沸水後,加入墨魚乾、筒骨、薑片、大蔥段、花椒粒、八角,大火煮沸轉小火燉一個小時,加入絲瓜條,最後放鹽調味煮5~10分鐘加小蔥末即可享用了。


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