干米線: 一份， 肉末: 適量， 鮮蝦: 4隻， 豆芽: 適量， 韭菜: 適量， 香菇: 4朵， 酸豆角: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 西紅柿: 1個
1干米線沸水煮10分鐘，泡涼水待用
2準備材料：蝦剝皮、蝦肉切小塊、蝦皮蝦頭備用，韭菜切段，西紅柿切片，香菇切片，酸豆角切小粒
3炒鍋放油燒熱，放入蝦皮蝦頭炒出紅蝦油，放入蔥姜蒜爆香後倒入肉末和蝦粒炒熟放入料酒、老抽、生抽，再加入酸豆角香菇一起翻炒片刻後放入其餘所有蔬菜炒熟，再放鹽調味，盛出一半菜後加水燒開
4水開後加入米線和另一半菜，最後調味即可！