雞中翅: ， 鹽: ， 料酒: ， 香葉: ， 蔥: ， 姜: ， 洋蔥末: ， 蕃茄沙司: ， 西紅柿: ， 糖: ， 雞精: ， 醋:
1雞翅放清水中浸炮幾個小時（時間自己掌握），泡出血水，因為接下來是煎的過程，不用水煮，所以這樣做。之後瀝掉血水洗凈
2在雞翅上斜切兩刀，便於入味，加適量鹽、料酒、香葉、蔥、姜腌制幾個小時。我是腌了一夜，感覺味道適中
3煎鍋中倒少許油，小火，微熱後放出雞翅煎制，煎到金黃金黃的翻過來煎另一面，兩面都煎好後盛出
4鍋中倒適量油，爆香洋蔥末，倒入蕃茄沙司，我還切了半個西紅柿（燙後剝皮的）末倒鍋里，蕃茄的甜酸味棒極啦。將雞翅放入，翻炒後加入適量清水，燉七、八分鐘
5雞翅用筷子扎時透入無血水時，加入糖、鹽、雞精、少許醋，大火燒開收汁後即可