排骨 芋頭 蒜米 薑絲 蔥頭 酸檸檬: ， 鹽 蚝油 生抽 油 酒:
1排骨洗乾淨，冷水泡下，去血水
2然後再用熱水焯下。
3排骨焯水後，用薑絲、蒜末、蔥頭、檸檬、鹽、生抽、蚝油、酒腌下，腌10分鐘
4等腌排骨的時間，將芋頭去皮，切塊
5芋頭切好後，放到油鍋裡面煎下，煎到表皮有點焦就可以起鍋了。鍋里剩下的油，可以將腌好的排骨用油炒下。
6將芋頭和排骨放到一個盤裡，然後放到湯鍋里蒸，大火蒸15分鐘。
715分鐘後，撒點蔥，起鍋，香味滿溢，這道菜這樣做，排骨很香很入味，肉很有嚼勁，自家種的芋頭粉粉的，煎過之後也不用擔心會蒸爛。非常家常地道的吃飯，味道很贊