簡介

青豆肉鬆蓋飯，營養健全，顏色好看，營養豐富。

原料

米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙（15g），肉鬆3湯匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2湯匙（30ml），蚝油2湯匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml），清水適量

步驟

1、青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋蔥切細粒。 2、鍋里燒熱油，爆炒肉鬆，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滾。 3、將一碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉鬆芡汁，趁熱磕1隻雞蛋置於肉鬆芡上面，拌勻即可。