板栗: 500克， 白砂糖: 25克， 水: 10克， 油（黃油，植物油都可以）: 10ml
1將板栗洗凈，用廚房紙巾吸干水分（這步不可省略）200℃上下火預熱烤箱10分鐘
2在背面劃口，可以深一點，但別太淺了，不然不好剝皮（如果刀不太鋒利，最好別用手扶著板栗，容易切傷手，我就採用砍的方式?因為生板栗肉是脆的，所以只要聽到「呲」的聲音就好了，）
3將處理好的板栗和油混勻（如果是黃油，要提前融化）
4將板栗平鋪在烤盤上，切不可重疊，不然受熱不均勻（最好在烤盤上鋪層錫紙或油紙，不然等刷上糖水烤完後，你會刷烤盤刷到崩潰的）
5放入烤箱中層或中下層200℃上下火烤25分鐘，在這時準備糖水，將糖和水混勻（如果用綿白糖，要添加水的用量）
625分鐘後，取出刷糖水，可以刷多點，延長烘烤時間就行了，儘量刷在開口的地方，再放入中層或中下層烤箱200℃上下火5分鐘（時間自行調整）
7時間到了，取出享用
大栗子要延長烘烤時間，反之亦然，只要板栗裡面沒有脆脆的生板栗口感就行了 傻瓜式操作