原料

鱔魚: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 胡椒: 適量， 白糖: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1食材概覽一看就明白~俗話說：小暑黃鱔賽人參。多吃鱔魚身體好喲。

2將鱔魚在熱水中汆燙30秒，使肉質更加緊實。汆燙時別忘了在水中加一些花雕酒哦，花雕酒是除腥去膻增香的利器呢~

3蔥姜蒜切沫兒，熱油爆香，爆香後加入鱔魚翻炒，適量加入鹽、醬油和白鬍椒粉。

4用玉米澱粉勾芡收汁兒裝盤，蔥姜切絲放在鱔魚上。

5燒一些熱油淋在蔥薑絲上，「滋啦」一聲，大功告成！開始美美的享用這份鱔魚面 without noodle 吧！