綠豆澱粉: 40-50g是一盤的量，看自己想做多少決定， 清水（涼開水）: 澱粉和水比例大概1比8
1首先，將綠豆澱粉溶解於清水中，攪拌使其一點顆粒都沒有~
2其次，將溶解好的澱粉倒入不鏽鋼鍋內（一定要用不粘鍋，要不鍋底容易粘),開小火熬制，邊熬邊攪拌，確保不糊底；
3把熬的變了顏色的（偏黃）糊糊狀的倒在容器中放涼，可以凍在冰箱或者保鮮膜蓋起來等徹底成塊狀就可以取出了；
4最後，把塊狀的涼粉切成條，放上蔥姜鹽醋蒜，搭配上自己喜歡的花生芝麻，開吃啦~~
關鍵是不能糊鍋，所以一定要邊熬制邊攪拌~~