雞蛋: 4個， 小蔥碎: 少量， 鹽: 少量， 料酒: 一點
1在碗中放入雞蛋、鹽、少量料酒,打散備用。
2砂鍋澆上一碗水,咕嘟咕嘟開了的時候把攪拌好的雞蛋放入。在鍋里的蛋會借借火和水勢慢慢變化直到收汁。
3水和氣泡減少後,轉小火,在鍋上蓋上一個飯碗。這個過程碗可能會蓋隆起的話,有蛋液溢出，這個過程一分鐘左右。
4最後撒上蔥花，漂亮的雲朵蛋羹就好了~
烹飪過程一定要小心別燙手，看似簡單太考驗技術了，哈哈