高粉: 250g， 乾酵母: 4g， 砂糖: 25g， 食鹽: 4.5g， 水: 165ml， 黃油: 12.5g
1糖、鹽、1/4水混合
2高粉、剩餘的水攪勻，充分攪拌後加入酵母
3麵包機和面功能5次（我用的機器一次15分鐘）後，分3次放入黃油攪拌（機器5分、5分、15分鐘）
4完成麵糰後，分3次把葡萄乾混合在麵糰中
5將麵糰放入塗抹了黃油的盆里。麵糰光面朝上，覆蓋保鮮膜。40度60分鐘。
6取出麵糰，用手掌按壓，再用擀麵杖壓出空氣
7捲成卷（要緊要快），放入模具。40度發酵40分鐘。
8烤箱180度25分鐘，我放的中下層
9出爐！面上刷一層黃油！
水溫30度 黃油室溫 方子了說30度發酵最好，我用35度烤箱發酵卻發現麵糰的溫度只有25度，所以還是40度烤箱發酵好了 一直以為烤麵包前一定要刷一層蛋液才不會裂，其實只要是純麵粉（不加全麥粉什麼的）貌似就不會裂呢