原料

番薯(胖版為佳): 一個， 麵粉: 兩勺， 水: 適量

步驟

1番薯洗凈去皮，切成長條形。

2麵粉加水，攪拌均勻至無顆粒。家裡普通麵粉沒有，用的高筋➕低筋，1：1的比例，炸出來很香脆！

3番薯直接放入麵糊中滾勻。

4油開後下鍋。中火大約三分鐘後轉小火。5分鐘左右就可以熟透。

5最後均勻撒上梅粉。

6成品。好食到

小技巧

1. 用的紅心番薯，比較香甜。紫心番薯也有試過，也好吃！白色那種就一般般。 2. 麵糊不要太稠，稀點炸出來才能出現圖片上那種裹著薄薄面層看到內里的效果，口感很好很香脆！ 3. 中火後轉小火可以避免表面麵糊變焦。