豆角: ， 裡脊肉: ， 蒜、紅辣椒或不辣紅椒: ， 鹽、雞精: ， 澱粉、蚝油: ， 胡椒粉:
1肉洗凈切絲，加入澱粉、少許油和胡椒粉腌制
2豆角洗凈斜刀切片，蒜和辣椒切絲
3蒜和辣椒切絲
4熱鍋放油，把肉絲炒至變色盛出
5把蒜絲小火炒香倒入豆角翻炒，然後倒入肉絲和辣椒絲（不吃辣可不放，為了使顏色漂亮換不辣的紅椒）
6豆角忌吃生，可以加少許水悶3～5分鐘
7放調料：蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉各少許，翻炒均勻盛出