簡介

秋天來了。。。就讓我用這個榴槤雪糕給今年的夏天畫上一個句號吧。。。我。。。期待著秋天，這個屬於我生日的季節。。。方子是來自已改名的SIREN大師。。。我是很懶的人。。。所以我用了炸彈法做得雪糕。。。

原料

新鮮蛋黃6個，動物性鮮奶油375毫升，砂糖180克，榴槤適量，水60克

步驟

1.砂糖加水小火煮溶 2.糖融化後停止攪拌，繼續加熱至115度 3.糖漿呈細線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。 4.鮮奶油打至濕性發泡，加入蛋黃糊攪拌 5.最後加入榴槤，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。