龍蝦: 1隻（半斤左右）， 大蒜: 15瓣左右（看龍蝦大小）， 小米辣椒: 10粒， 香菜: 少許（不喜愛可不加）， 蚝油: 少許， 海鮮醬油: 3小勺， 白糖: 少許， 香蔥: 少許， 食用油: 少許， 粉絲: 適量可提前侵泡
11、買來的大蝦當然要處理好！其實很簡單！跟著往第二步看吧！（提前侵泡粉絲，忘記拍圖了）
22、放尿！肚子下方有個小眼，用一根筷子直插進去（要狠一點），直立拿起筷子插入後抽出來，會有水狀的液體流出，多排下，這一步很重要，避免有尿臭味！
33、外殼背面及肚子面用刷子清洗乾淨，主要是處理頭部的腮，就是圖里黃色部分，這個要用手清理掉，一定不能吃！
44、把大鉗剪下，用硬物把克輕敲裂，別敲碎哦！這個我單獨清蒸，吃本位，啥也沒放！（可以沾芥末吃）！
55、將泡好的粉絲裝盤，龍蝦身子可用剪刀剪開一分為二！下面就開始煸炒調料咯，食用油冷油入鍋放入蒜泥、小米椒、香蔥煸炒兩分鐘，加入海鮮醬油、蚝油、白糖繼續翻炒3分鐘，盛入一個小碗，記住這時另外加入生的蒜泥，用筷子攪拌均勻，全部倒入盤中，覆蓋在蝦身！
66、蒸鍋水開後，放入龍蝦，蒸8-10分鐘左右取出，放入香菜，淋上熱油即可！
7一蝦兩吃，鉗是本味，蝦身是又香又帶點辣味的蝦肉！
最主要是處理蝦，一定要放尿，蝦頭裡的腦水啥的是偏綠色，可以實用！只有腮不能吃！其它都可以食用！