奶油奶酪cream cheese: 32oz/約900 克， 白糖: 200g， 鮮奶: 180ml， 雞蛋: 4個， 酸奶油sour cream: 8oz/240ml， 香草精華vanilla extract: 1勺， 通用麵粉all-purpose flour: 30g， 普通餅乾cracker: 90g， 黃油butter: 28g， 蛋糕模springform pan: 9 inch/6.85寸
1將餅乾裝在塑料袋內用擀麵杖碾成粉末狀。將黃油放入碗內融化，再加入餅乾碎攪拌融合。
2將融合後的餅乾碎鋪入蛋糕模底部，壓緊。
3在一個大碗內放入奶油奶酪，用熱水浴融化到柔軟，再加入白糖，混合攪拌直到柔順。再加入奶，和雞蛋，雞蛋一顆一顆放入，不停攪拌，最後加入酸奶油，香草精華和麵粉。
4烤箱預熱350 degree F (175C),放入蛋糕烤一個小時。關火不要開烤箱門，讓蛋糕自然涼是防止它裂開的最好方法。等蛋糕涼透就可以開動啦，冷凍一下風味更佳哦～
不要想太多，就是簡單的將材料混合在一起，蛋糕就是這麼簡單，只要材料放夠了，味道沒得跑。