大蝦: 適量， 澱粉: ， 麵包糠: ， 料酒: ， 蛋清: ， 鹽: ， 胡椒:
1準備好大蝦
2切頭，剝殼，洗凈。
3從中間把蝦切開，不要切開，口不要太大，把蝦尾從底面掏出定型
4放料酒，咸鹽，胡椒腌制一刻鐘
5抓澱粉
6裹蛋清
7裹麵包糠
8油炸