簡介

毛豆可分開燙煮，撈出後泡入冰開水會較脆綠。

原料

紅蘿蔔丁80公克，玉米筍60公克，熟花生仁100公克，毛豆仁80公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，香油1大匙

步驟

1.玉米筍洗凈切小段備用。 2.取一鍋放入適量的水量，將作法1玉米筍段、紅蘿蔔丁及毛豆仁一起放入鍋中煮至滾沸，煮約5分鐘後放入熟花生仁再煮至滾沸約1分鐘後撈出，瀝干水分備用。 3.將作法2玉米筍段、紅蘿蔔丁、毛豆仁以及熟花生仁加入所有調味料拌勻即可。