海苔粉或者櫻花粉: 適量， 蟹柳: 適量， 青瓜: 適量， 肉鬆: 適量， 海草: 適量， 火腿: 適量
1準備好你所需要的材料，我做的是軍艦，海苔反卷，櫻花反卷等，這裡只具體介紹海苔反卷。
2壽司米煮熟以後要晾涼，這個過程可以切青瓜，切火腿，切成長條稍微下油鍋煎一下，我覺得煎一下的火腿會香一點。壽司醋可以買現成的，也可以自己做，用普通的醋加白糖，放在小鍋上，小火，用筷子不斷攪拌至糖融化，糖和醋的比例按個人喜好。
3米飯晾涼後加入醋攪拌均勻，攪拌後可以舀一些嘗一下，按個人口味添加醋。
4紫菜平鋪在壽司簾上，戴上手套，在手套上塗抹一點沙拉醬防粘。取適量米飯平鋪在紫菜上，剩下大概5/1不要鋪上米飯。
5均勻灑上海苔粉。將紫菜翻個身，將剛才沒有鋪上米飯的5/1紫菜摺疊過來。在這條紫菜邊上擠上一行沙拉醬，將肉鬆放在這行沙拉醬上。
6接著把蟹柳，青瓜，火腿，海草放上來。用壽司簾邊卷邊用力按壓固定。
7從卷號的壽司卷中間切一刀，兩條卷平行放好，一起切，以保證每一塊大小相當
8完成圖
櫻花捲，蟹子反卷道理相同。櫻花粉也叫紅魚粉，其實和糖粉很像，帶甜味，不是特別容易買到，可以在賣壽司原料的店裡找到。還有切壽司的刀要鋒利，儘量做到一刀切，沒切一刀刀上都沾點水。放海草時抓一把然後朝左右兩邊拉開來，會快一點。