茄瓜: 3個， 雞蛋: 7個， 十三香: 少許， 雞精: ， 鹽: ， 芝麻油:
1茄瓜擦成絲，撒少許鹽腌制出水，出水後把水分擰乾備用。普通麵粉加酵母揉成麵糰發酵備用
2雞蛋加少許雞精打勻，炒好後，用鏟子儘量搗碎備用
3茄瓜先用芝麻油拌勻，防止出水，不喜歡芝麻油味道的可以用其他油。和雞蛋碎拌勻，加少許十三香和雞精調味即成餡料
4擀好的包子皮包上餡料，上氣蒸10分鐘左右即可