雞蛋: 2隻， 麵粉: 適量， 小蔥: 4很， 鹽: 少許， 奶粉: 1勺， 番茄醬: 少許， 沙拉醬: 少許
1雞蛋兩隻，均勻打散，小蔥切好備用，然後加入適量麵粉和水，我沒有準確測量麵粉的克數，都是憑感覺加的，但是切記不能太稀或太稠，不然不易成形，煎出來的形狀不好看。
2加入一勺奶粉，我用的是德運，這樣雞蛋餅的口感會更好哦。
3加入蔥花和少許鹽，不熟練的話就一點點加鹽，可以稍微嘗一下味道，所有材料加完後，一定要攪拌均勻，不要有麵疙瘩。
4鍋里放少量油，剛剛沾滿鍋底就可以了，小到中火，在鍋底中心倒入適量麵粉液，麵粉液會鋪開，但也需要輕輕晃一下鍋子，這樣形狀會圓圓的更好看，等雞蛋餅成型且可以移動後就可以翻面煎了，兩面換著烙，上色會更好看，熟透就可以出鍋啦。
5如果要造型的話，可以把最開始貼鍋底的那一面朝里捲起來，再依次擺放在大盤子裡，然後將番茄醬在上面淋S線條，如果沒有專門的擠醬瓶可以用帶角的食品袋，將番茄醬裝進去，擠到角上，再在角上開一個小口，就像蛋糕的裱花袋那樣。
6還可以再加一點沙拉醬，做法同上，一道漂亮又好吃的雞蛋餅就完成啦，撒花撒花～
加牛奶更美味 小蔥切細一些 混合的時候一定要均勻且充分 煎的時候要注意火候，糊了就不漂亮了 再就是，油不要放太多了哦