原料

魚: 1條， 花椒: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 十三香: 適量， 麵粉: 適量， 食用油: 適量

步驟

1將魚洗乾淨，注意魚肚子裡要洗仔細，黑東西要洗乾淨。

2切成適當大小的塊狀，我切的比較大，這樣炸的時候方便，然後放入蔥，姜，花椒，鹽，十三香腌制一個小時，我沒有用料酒，因為覺得料酒會影響魚的味道，其實放姜，蔥已經可以把魚的腥味去掉了。

3將魚占上麵粉。

4下鍋，小火炸，一定要小火，炸的時間久一點，兩面都炸黃。

5炸好了，可以撒一些孜然粉，辣椒粉。其實我覺得什麼都不撒吃魚的原味比較好吃。如果想吃別的口味的，可以將魚塊再燴一下也很好吃。