乾貝: 8粒， 節瓜: 3隻， 蔥花: 少許， 高湯芡: 少許
1節瓜洗凈，去皮，切段。瑤柱隔夜泡水，記得把泡完瑤柱的水留著打芡。
2大火把水燒開，再把瑤柱放在節瓜段的瓜饢位。把東西放在碟子上，小火慢燉1小時。
3用濃湯寶開出高湯，加入醬油、白糖，馬蹄粉以及泡瑤柱的水（記得底部有沙的話別倒完），收汁。撒蔥花，完。
沒有什麼難度的菜，耗時。注意燉的時候要把蓋子周圍圍上濕毛巾。