燜子: ， 蝦油: ， 香菜: ， 大蒜: ， 醬油: ， 米醋: ， 芝麻醬，韭菜花，醬豆腐（可要可不要，兩種味道）:
1大蒜搗成末（提前搗好大蒜才能讓大蒜充分和空氣接觸，用15分鐘激發出大蒜素），香菜切末
2燜子切成2厘米見方的小塊，切的時候刀要蘸水，防止粘連，如果燜子表面有硬的表層，要切下去
3鍋中倒入適量底油（不要太多，最好用不粘鍋），3-4成熱時下燜子，中火煎成6面金黃，半透明狀（約5-6分鐘）
4用清水或香油澥好麻醬，加入適量韭菜花，醬豆腐，攪拌均勻
5將香菜末，蒜泥，醬油，醋，蝦油，芝麻醬，淋在燜子上即可