簡介

作法1洋菜粉溶化後，將蘭桔酒換成紅石榴汁即為紅石榴氣泡果凍﹔金黃色氣泡果凍的作法，則在作法2直接以蘋果西打取代汽水即可，不需再添加酒。

原料

洋菜粉4公克，水100公克，蘇打水200公克，蘭桔酒30CC，紅石榴汁20CC，蘋果西打200公克

步驟

1.)洋菜粉與水拌勻加熱至洋菜粉溶化後離火，加入蘭桔酒拌勻。 2.)將洋菜液快速倒入汽水中並加以攪拌使氣泡增加。 3.)將洋菜液倒入杯中，置於冷藏庫使其稍微凝結後，即取出筷子加以攪拌，使產生更多氣泡，再放回冷藏至其完全凝結，即為蘭桔酒氣泡果凍。