嫩胡豆: 適量， 田菜: 適量， 姜、蒜、蔥: 適量， 瘦肉: 適量適量， 生抽、生粉、油、花椒:
1嫩胡豆、田菜洗凈，取鍋放水燒開放入胡豆、田菜煮十分鐘撈起，田菜切好備用
2瘦肉切薄片用生抽、生粉腌十五分鐘
3蔥姜蒜洗凈切好備用
4起鍋放油燒熱放入花椒、從姜蒜爆香放入瘦肉炒變色起鍋備用
5鍋里留底油放入田菜胡豆鹽炒五分鐘放入少許滾水燜五分鐘放入炒好的肉片炒一分鐘放入少許雞粉炒勻即可