豬肉: 500， 黃瓜: 4根， 香菜: 少許， 蝦皮: 少許， 胡蘿蔔: 少許， 雞蛋: 三個， 鹽: 少許， 耗油: 少許， 黑胡椒: 少許， 香油: 少許
1買的餛飩皮，黃瓜，香菜，胡蘿蔔
2往肉餡里加兩個雞蛋，依次放入胡椒粉 耗油 生抽 鹽 香油，拌勻。靜置20分鐘入味。
3黃瓜切絲，用鹽滷，攥出多餘水份，拌入肉餡中。
4包好！
5油熱放入花椒，蝦皮和胡蘿蔔，有香味後加水，煮沸放入炸雞蛋，大火五分鐘，湯汁變成乳白色，簡單高湯完成，可以下餛飩了
6可以開飯啦！