原料

魷魚頭: 1個， 大土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 檸檬: 半個， 羅勒葉: 一把， 松子: 適量， 大蒜: 5瓣， 鹽、黑胡椒: 適量， 百里香、香葉、西芹: 適量， 干白葡萄酒: 適量， parmesan芝士: 適量

步驟

1魷魚頭去掉內臟，去皮，切大塊。

2水中加入百里香、香葉、西芹煮沸，加入魷魚頭和干白葡萄酒，雙面煮熟，入冷水沖洗，切成薄片。

3土豆去皮、切塊、煮熟；洋蔥切絲。

4製作青醬：大蒜瓣切成兩半，在沸水中焯一下；松子在平底鍋炒香；羅勒葉、大蒜、松子、鹽、胡椒、橄欖油、芝士在攪拌機內攪成醬。

5將魷魚、土豆、青醬攪拌均勻，撒少許檸檬汁。