原料

雞胸一塊: 一斤左右， 花椒: 十幾粒， 大蔥: 蔥白部分， 熟花生米: 沒有就自己炸， 干辣椒: 一兩枚， 澱粉: 一大勺， 鹽: 一勺， 耗油: 一勺， 海天味極鮮: 兩勺， 料酒: 兩勺， 糖: 兩勺（不愛吃太甜，愛吃的可以多加一點）， 米醋: 一勺

步驟

1雞胸切成丁，跟大指甲蓋差不多就行。用鹽，料酒，澱粉腌二十分鐘。

2蔥白切小段，去皮花生米準備好，備用。 調汁：將耗油，味極鮮，醋，糖拌勻，

3鍋中擱油，熱油下蔥白，花椒，。煸出香味。下干辣椒，下雞丁，炒至斷生，將調好的汁下入，呼嚕起來，關火，下花生米，炒勻，裝盤