雞蛋: 2個， 韭菜: 250克， 油: 克， 鹽: 克
1韭苔洗凈，切成小段。
2雞蛋摻入少量清水和鹽，打散（這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩）。
3鍋中倒入菜籽油，待油熱後將打好的雞蛋倒入鍋中，切記不得翻炒！平鋪待一面熟後翻面。隨後將攤好的雞蛋盛出來待用。
4不用加油，直接倒入切好的韭苔～大火翻炒1分鐘後，放入攤好的雞蛋，小火炒2分鐘，（此時翻炒不能太大力氣，否則會將雞蛋炒成渣渣～）放入胡椒粉，鹽。在小火翻炒1分。
5出鍋啦～
嘿嘿～也是第一次做～拿出來與大家分享學習～