原料

韭苔: 250克， 雞蛋: 2個， 生抽: 適量， 姜: 2片， 老抽: 幾滴， 油: 適量， 料酒: 幾滴， 鹽: 適量

步驟

1韭苔摘乾淨，洗凈切段

2雞蛋打了，滴幾滴料酒，攪拌均勻，姜切米

3熱鍋放油，油熱後倒雞蛋液

4好漂亮的雞蛋餅

5把雞蛋餅切成塊，盛出

6鍋里放油，放姜熗鍋，倒進韭苔

7把雞蛋倒進去，放老抽，生抽，糖，鹽，快速翻炒

8出鍋。

小技巧

速度要快不要炒老了。