雞蛋: 三個， 韭苔: 一把， 油: 適量， 鹽: 適量， 水: (吃飯小勺)一勺， 蔥沫:
1洗菜 打雞蛋，切韭苔 (韭苔切差不多三厘米長就可以了)
2雞蛋里加一點鹽，一小勺水，蔥花，去蛋腥味
3電餅鐺刷油，稍微多一點點，就和平時攤煎餅一樣攤雞蛋餅 攤好後切條，想咋切都可以
4鍋里倒油，炒韭苔，炒熟後放雞蛋餅絲，加一撮鹽，十三香，一滴白醋，出鍋
5好啦，開吃?
這道菜拌米飯稀飯麵條都好吃，可以把韭苔和雞蛋餅切小炒來吃下稀飯，味道超棒！反正我妹妹特別愛吃，只要有這道菜，那小妞一定要吃兩小碗稀飯的 加一滴醋是為了使菜更鮮美 祝大家吃嘛嘛香，身體棒！最近天熱，大家不妨泡點薄荷水喝，清熱解毒