大雞腿: 2隻， 醬油: 一大湯勺， 白糖: 三小勺， 甜麵醬: 一點， 姜: 四五片， 大蒜: 半頭切片， 洋蔥: 1頭
1大雞腿側面切深口，切透不斷最好。 帶皮那面在肉厚處切三四刀。
2把雞腿和所有調料放在一起，沒過雞腿為好。 不夠就再多加醬油，擔心咸並且會腌很久的話可稍加一點點水，千萬別多了。
3密封，放冰箱冷藏至少1小時。 時間越短，調料就越要重放，我是腌制4個小時左右。
4烤箱：220度預熱10分鐘左右 同時，洋蔥切片鋪錫紙上。（這步可省，我是正好剩下一頭洋蔥沒處用）
5兩隻雞腿放洋蔥上，雞皮朝上，姜蒜挑出去。 220度1小時。 在10分鐘至20分鐘時，根據雞皮烤制情況，把雞腿翻下讓雞皮朝下，以免造成雞腿沒熟而雞皮已焦的災難。
1.使用東古一品鮮，實在分不清老抽生抽什麼的。 2.220度1小時，針對這種大雞腿時間剛剛好，內里還很嫩。