金倉魚: 一條， 自製辣椒醬: 適量
1金倉魚用刀將兩面切菱形後，用自製辣椒醬腌制半小時。
2烤箱設置40分鐘，250度。先預熱約5分鐘，再將腌制好的魚放在錫紙上，放入烤箱，直至時間到，烤箱自動停止加熱。(各人烤箱型號大小不一，溫度自己據經驗調整。
3烤好出爐，直接連錫紙拉入盤中。
魚要入味，魚肚中也放一匙辣椒醬，如果你的辣椒醬不夠咸，可先抺點鹽在魚身，然後再蓋點辣椒醬。