奶油芝士: 250克， KAHLUA咖啡酒: 25克， 細砂糖: 60克， 全蛋: 3個， 動物性淡奶油: 15克， 70%黑巧克力: 40克
1將奶油芝士隔熱水軟化，與細砂糖一起打至順滑無顆粒狀，再加入全蛋拌勻
2將黑巧克力與動物性淡奶油一起以隔水加熱的方式煮至巧克力融化，攪拌均勻，加入芝士糊中一起拌勻
3將KAHLUA咖啡酒加入拌勻，即為芝士麵糊
4麵糊倒入乳酪模中，烤箱160度預熱，將模具放入裝有冷水的烤盤中，再放進預熱好的烤箱，約40-50分鐘