裡脊肉: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 大蔥: ， 甜麵醬: ， 鹽: ， 醬油: ， 薑絲: ， 白酒: ， 澱粉:
1肉切絲，加鹽、醬油、薑絲、白酒、澱粉腌入味，備用
2大蔥切絲，鋪在盤底
3麵粉半斤，打兩個雞蛋，慢慢加水，調成麵糊，入平底鍋攤成雞蛋餅
4鍋里入油，把腌好的肉入油鍋中滑油，撈出控油
5鍋里留一點底油，下甜麵醬炒勻，再把肉倒入鍋里翻炒上色
6最後盛入鋪好大蔥的盤子裡，和蛋皮一起上桌
7吃的時候用蛋皮捲起肉絲和大蔥一起吃